4
04
2020
Najlepsi polscy restauratorzy i szefowie kuchni w czasie kwarantanny dzielą się sekretnymi recepturami, które można wykorzystać, przygotowując Wielkanoc.
07-04-2020 12:54
Powiem szczerze, nie przepadam za żurkiem; zjem, ale nie jestem jego wielbicielką. Na tegoroczną Wielkanoc proponuję więc krem z zielonego groszku z jajkiem. Przepis dla czterech osób, czas przygotowania - zaledwie 20 minut.
07-04-2020 08:24
Kiedy w chlebowniku zostały już tylko okruchy, a chleb tostowy o stuletniej przydatności do spożycia dawno wyszedł, możesz zrobić podpłomyki. Dziś podrzucam przepis na przekąskę dla czterech osób, którą przygotujesz w pół godziny.
07-04-2020 08:20
Pieczenie chleba jest przeżyciem nie tylko kulinarnym, ale przede wszystkim egzystencjalnym. Podajemy przepis na chleb, który nigdy nie zawiódł.
06-04-2020 10:58
Wspomnienie z mojego dzieciństwa: tata niemal zawsze w sobotę gotował rosół, w niedzielę mama robiła z warzyw sałatkę jarzynową, a z mięsa lepiła pierogi. I właśnie przepis na pierogi z mięsem z rosołu proponuję dzisiaj. Obiad dla czterech osób, czas przygotowania - godzina.
06-04-2020 10:20
W czasach, gdy tracimy kontrolę, a wraz z nią poczucie bezpieczeństwa, próbujemy dać sobie pozory normalności. Taką prostą czynnością, która nam te pozory stwarza, może być gotowanie - mówi mi Marta Gruhn, psychoterapeutka.
04-04-2020 06:00
Kto nie lubi makaronu, ręka w górę... Nie widzę. Jest tani, smaczny, można go przygotować bardzo szybko i na tysiąc sposobów. A oto jeden z nich: przepis na makaron z pesto z suszonych pomidorów. Zrobienie obiadu dla czteroosobowej rodziny zajmie ci mniej więcej pół godziny.
03-04-2020 08:00
Żeby gołąbki były naprawdę dobre, trzeba spędzić w kuchni lata świetlne. Dla bardziej niecierpliwych, a przede wszystkim mniej doświadczonych kucharzy podaję więc przepis na gołąbki bez zawijania i bez duszenia. Czas przygotowania - godzina (dla czterech osób).
02-04-2020 11:21
O Jego Wysokości Rosole, ulubionej zupie Polaków, można by napisać pracę habilitacyjną. Ale zanim weźmiemy się za teorię, potrzeba trochę praktyki. Dziś więc przepis na rosół, zupę wszech czasów. Dla czterech osób, czas przygotowania: dłuuugo, ale warto czekać!
01-04-2020 11:01
Nasze dzieci uwielbiają jedzenie meksykańskie, bo to dania proste i smaczne, na dodatek niektóre można bez gromów ze strony rodziców jeść rękami. Dziś proponuję burrito - świetne dla mięsożerców i wegetarian, bo każdy wkłada na talerz to, co lubi, i doprawia według własnego smaku. Czas przygotowania - 45 minut (obiad dla 4 osób).
31-03-2020 12:31
- Mamo, co na obiad? Zrobisz dzisiaj kotlety? - sześcioletni Franek jest nieugiętym mięsożercą. Raz na jakiś czas kotlet schabowy musi być! Ten czas właśnie nadszedł, sięgam więc po przepis na szybkie danie - obiad dla czterech osób, który można przygotować zaledwie w 45 minut.
30-03-2020 08:00
Wyruszając 20 lat temu z Tychów w świat, Jola nie sądziła, że po latach tułaczki zamieszka na gwatemalskiej plantacji kawy. Odnalazła tam nie tylko pracę marzeń
28-03-2020 05:00
Prosta potrawa, także dla wegetarian, z cyklu - otwórz lodówkę i zobacz, jakie masz warzywa oraz jaki ser ci został. W mojej były bakłażany, cukinie i kawałek cheddara, stąd przepis na szybkie danie dla czterech osób. Przygotujesz je w 45 minut.
27-03-2020 06:28
Rezygnacja z mięsa to nie chwilowa fanaberia, ale globalny trend wyrażający się w tym, co znajdziemy w sklepach, w menu restauracji czy wreszcie w koszykach zakupowych. Chodzi o zdrowie, względy etyczne, ale coraz częściej także o koszty środowiskowe, które wiążą się z pozyskiwaniem mięsa i produktów odzwierzęcych i z tym, jak wpływa to na klimat naszej planety.
21-03-2020 06:00
Samin Nosrat zaczynała jako asystentka kelnerów. W 2017 r. napisała książkę "Salt Fat Acid Heat" o soli, tłuszczu, kwasie i obróbce cieplnej, która stała się bestsellerem New York Times'a, a Netflix nakręcił z nią miniserial "Cztery składniki". Teraz jej książka wyszła po polsku.
14-03-2020 06:00
Joanna Pichur nie ma gastronomicznego wykształcenia. Jest architektką, wegetarianką i wielbicielką zwierząt, a do tego kocha Przemyśl i nie wyobraża sobie życia gdzie indziej. Jej kulinarna przygoda to romans z tradycyjną kuchnią Podkarpacia.
07-03-2020 06:00
Pamiętam, jak po wielu próbach zrobienia kremowych lodów czekoladowych na bazie organicznego kakao mąż Cäcilii przyznał im wreszcie upragnione pięć na pięć punktów. To był nasz pierwszy smak i do dziś nic nie zmieniłyśmy w jego recepturze - wspomina Susanna.
22-02-2020 06:00
Rozkosz płynąca z oglądania zdjęć jedzenia stała się równie przyjemna jak ta płynąca z jego konsumowania. Foodporn jest jednym z najpopularniejszych hashtagów. Jedzenie pośrednio stało się nowym seksem, a foodgasm może mieć siłę intensywnego orgazmu. Rozmowa z dr. n. med. Robertem Kowalczykiem, seksuologiem, współautorem książki "Sex & Cook. Miłość od kuchni"
08-02-2020 06:00
W trakcie mrożenia produkt ulega pewnym zmianom, także jeśli chodzi o wartości odżywcze, ale te zmiany są dużo mniejsze niż w przypadku metod wysokotemperaturowych, takich jak pasteryzacja, czyli wekowanie, lub np. suszenie
01-02-2020 05:00
- Chcemy robić wina z szacunkiem dla przyrody. Jesteśmy certyfikowaną, ekologiczną winnicą i winiarnią, a w uprawie stosujemy od początku zasady biodynamiki. Zamiast sztucznych środków ochrony stosujemy prewencję, naturalne napary czy wyciągi z ziół. Staramy się, by wino powstawało tu, w winnicy, a nie w winiarni - opowiada Agnieszka Wyrobek-Rousseau, winiarka
25-01-2020 06:00
