10
04
2021
Apetyt na jedzenie dające poczucie bezpieczeństwa raczej nam nie minie, ale będziemy oczekiwać, by było ono dobrej jakości oraz - na ile to możliwe - zdrowe
10-04-2021 05:32
Zrobienie chleba własnymi rękami, od podstaw, daje nieprawdopodobną radość. Na moje warsztaty ludzie przychodzą myśląc, że im się nigdy nie uda, a wychodzą z upieczonymi przez siebie bułeczkami. Rozmowa z Elizą Mórawską-Kmitą, autorką kulinarnego bloga White Plate
01-04-2021 20:00
Ile domostw w Polsce, tyle przepisów na kultową sałatkę jarzynową. Ja robię ją z warzyw pieczonych, bo mają skondensowany smak (podczas gotowania przechodzi on do wywaru). Oto mój przepis na sałatkę dla ośmiu osób. Czas przygotowania - 75 minut.
01-04-2021 09:50
Jajka na twardo to bardzo wdzięczny temat kulinarny. Bo w zasadzie do czego - poza dżemem - nie pasują? Na tegoroczny wielkanocny stół przygotuję je w wersji pastelowej i z rybami. Oto przepis na jajka faszerowane - smaczne i zdrowe.
31-03-2021 10:31
Najlepsi polscy restauratorzy i szefowie kuchni w czasie kwarantanny dzielą się sekretnymi recepturami, które można wykorzystać, przygotowując Wielkanoc.
29-03-2021 09:54
Najważniejsze, by zakwas, na którym przygotujemy żurek albo barszcz biały, był żywy, a nie konserwowany. Bakterie powstałe w procesie fermentacji wzmocnią nasz system trawienny i odpornościowy.
25-03-2021 13:22
Tworząc wegańskie przepisy na Wielkanoc, łączyłam uczucia ze wspomnieniami. Tyle że swoje wspomnienia musiałam przerobić na wersje wegańskie - mówi Alicja Rokicka, blogerka, autorka książki "Wegan Nerd. Moja roślinna kuchnia".
23-03-2021 23:07
"Naszym celem powinno być osiągnięcie równowagi między wsią a miastem. Żeby wieść szczęśliwe życie na wsi, potrzebujesz tam pewnych miejskich przywilejów, takich jak dostęp do internetu, szkoły czy szpitala. W mieście zaś potrzebujesz kontaktu z naturą". Rozmowa z Carolyn Steel
22-03-2021 07:56
Bieszczady kulinarnie nie mają jednej definicji czy źródła. Ich kuchnia to zapis historycznych losów tej krainy. Znajdziesz w niej fuczki, proziaki, które są już symbolem Podkarpacia, ale także kuchnię Łemków oraz Bojków.
27-02-2021 06:00
Kuchnia kaszubska jest jej bardzo bliska. W domu kultywowana od pokoleń, więc i ona podtrzymuje tradycję. Czasami jednak idzie o krok dalej. O tym, co gotuje, opowiada na YouTubie. Pani Halina założyła nawet swój kanał: "Kaszubskie gotowanie".
20-02-2021 06:00
- W czasie zamknięcia nauczyliśmy się wyjadać, wykańczać i nie marudzić przy stole - mówi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka książki "Cuda w kuchni"
13-02-2021 06:00
W tłusty czwartek wszystko kręci się wokół pączków. Polecamy, gdzie zjeść pączka w Krakowie, Poznaniu, Wrocławiu, Warszawie. Większość cukierni założyły i prowadzą dziewczyny.
09-02-2021 12:37
Wiele z nas pamięta z dzieciństwa czasy, w których dzięki trosce rodziców nie musiałyśmy się martwić gotowaniem i każdy posiłek czekał na nas na stole. W dorosłym życiu aż miło jest pomarzyć o tym, żeby nie musieć myśleć o tym, co trzeba kupić, co ugotować, i jednocześnie dbać o to, żeby nasza dieta była dobra dla naszego zdrowia.
27-01-2021 07:00
Śledzie można jeść niemal ze wszystkim. Wyborne z dodatkami korzennymi, zaskakujące z owocami, takimi jak wiśnie, z nutką słodyczy, kiedy doda się czekolady. Są nawet lody śledziowe. Na słodko i na słono, korzenne i owocowe. Podajemy dwa przepisy.
23-01-2021 06:00
Śledzie żyją dziko, hodowlanych na szczęście nie ma, więc nie trzeba się obawiać, że te ryby mogą być karmione antybiotykami i rybną mączką z hormonami
23-01-2021 06:00
Blog Wegan Nerd: "Focaccie czytelniczki i czytelnicy namiętnie piekli podczas izolacji. Kozacki ramen jest dość skomplikowany w przygotowaniu, ale znakomity w smaku. Od lat cieszącym się popularnością przepisem jest ser z ziemniaka. To rodzaj dipu, gęstego kremu z ziemniaka."
18-01-2021 13:57
"Weganizm to nie tylko "trawa". W kuchni wegańskiej nie brakuje absolutnie niczego. To kuchnia aromatyczna, treściwa, pełna smaków dobrze nam znanych, ale i tych zupełnie nieodkrytych". Rozmowa z Wegan Nerd, blogerką kulinarną
18-01-2021 13:06
Kuchnia wegańska jest nie tylko smaczna, ale też przyjazna dla środowiska. Jest też coraz bardziej dostępna. Liczba restauracji, które ją oferują, stale rośnie, a dzięki zamawianiu online ich próbowanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.
11-01-2021 10:18
Zalewajka, najbardziej znana zupa w Świętokrzyskiem, jest lekko kwaśna i rozgrzewająca. A regionalne pierogi, zwane drągołami, sycące. Mamy przepisy na te specjały od mistrzyń
09-01-2021 00:05
Urodziły się w różnych miastach, są w różnym wieku, a połączył je Beskid Niski. W świątecznym tygodniu odwiedzają się, wspólnie jedzą wigilijne potrawy, które same przygotowują: paszteciki, pierożki, miodownik, barszcz. Z nami podzieliły się przepisami.
21-12-2020 16:00
