12
06
2021
Każda z sąsiadujących ze sobą krain na Pomorzu ma przynajmniej jedno charakterystyczne danie - mówi Brygida Klingenberg-Homa. Ona sama podtrzymuje tradycję kuchni rejonu Powiśla. Jacek i Marek Opitz, właściciele Małego Holendra - dania rejonu Żuław.
12-06-2021 06:00
Madina Mazalieva gotuje rewelacyjnie. Z serca i zawsze tyle, by starczyło, aby podzielić się z innymi. Powstał o niej film pt. Wszyscy wszystko zjedli. Premiera 10 czerwca.
05-06-2021 06:00
Szparagi gotowane, zapiekane, w sałatce i z makaronem. Szparagi w maju odmieniamy przez wszystkie przypadki.
02-06-2021 10:54
Nic, że na straganie obok leżą już czerwcowe truskawki, lipcowe młode ziemniaki, ogórki kiszeniaki oraz oczywiście pomidory i sałaty zamienione w warzywa całoroczne. Czas na szparagi przychodzi w maju
02-06-2021 10:31
Dla jakości szparagów kluczowa jest świeżość. Są wtedy najsłodsze, najbardziej kruche, soczyste i bezłykowe. Czuć w nich mineralną krzepkość i mięsistość ziemi.
02-06-2021 10:15
Rabarbar lubi słodkie, ale pasuje też do kuminu, chili, imbiru czy zupy z botwinki
01-06-2021 11:02
Soczystość rabarbaru może być kłopotliwa, jeśli dodamy go sporo do ciasta, bo może je rozmoczyć. Bezpieczniej jest upiec rabarbar przykryty grubą warstwą kruszonki w naczyniu żaroodpornym. Owoce będą płynne, a wierzch chrupiący.
01-06-2021 10:53
Kiedy zostają ziemniaki z poprzedniego dnia, czasem nadziewam je truskawkami, suszonymi lub mrożonymi śliwkami. Warto wiedzieć, że wiosną stare ziemniaki są na knedle najlepsze! Poznajcie mój przepis.
24-05-2021 10:52
Dżem truskawkowy wg najbardziej tradycyjnej receptury powinien zawierać pół kilo cukru na 1 kilogram owoców, ale takie szaleństwa zostaw szaleńcom - pisze Patrycja Machałek, autorka książki "Przetwory z owoców".
24-05-2021 10:25
Robienie marcinka w Hajnówce jest tak naturalne, jak smażenie naleśników. Korowaj jest podobny do chałki, a mrowisko składa się z chrustu, takiego jak faworki.
22-05-2021 06:00
Piekarnia Tartine to chlebowa mekka. W 2010 r. o swoich wyjątkowych chlebach jej właściciel Chad Roberston napisał książkę "Tartine Bread". Doczekaliśmy się jej polskiej premiery.
05-05-2021 07:00
Można je przyrządzić z takiego mięsa, jakie lubimy - mielonego wołowego, wieprzowego, baraniego, jagnięcego, z kurczaka lub (jak w moim przepisie) z indyka. Wybornie smakują z jogurtem czosnkowym i kolorową sałatką.
03-05-2021 07:36
Nadal obowiązuje nas zachowywanie dystansu społecznego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by urządzić rodzinną majówkę we własnym ogródku. Albo, jeśli go nie mamy, w domu przy stole. Warzywa można wtedy upiec w piekarniku - będą równie smaczne jak grillowane. Oto moje przepisy na pieczarki z masłem czosnkowym i cukinię z tymiankiem.
01-05-2021 08:00
Gotowanie, robienie zakupów, rozplanowanie zbilansowanych posiłków czy walka z żywieniową nudą to codzienna praca i poświęcenie czasu, który aż się prosi, żeby zainwestować go przyjemniej.
29-04-2021 17:09
Można dodawać go do sałatek, zapiekać, smażyć albo grillować. Sięgnij po produkowany przez OSM Krasnystaw ser Haluni i zaskocz bliskich jego wyśmienitym smakiem.
29-04-2021 14:56
Są bogate w białko, witaminę D, kwasy tłuszczowe omega-3 i bardzo pożywne. Śledzie to bez wątpienia superfood. Świetnie smakują, a do tego dostarczają ważnych dla zdrowia witamin i minerałów.
27-04-2021 12:17
Apetyt na jedzenie dające poczucie bezpieczeństwa raczej nam nie minie, ale będziemy oczekiwać, by było ono dobrej jakości oraz - na ile to możliwe - zdrowe
10-04-2021 05:32
Zrobienie chleba własnymi rękami, od podstaw, daje nieprawdopodobną radość. Na moje warsztaty ludzie przychodzą myśląc, że im się nigdy nie uda, a wychodzą z upieczonymi przez siebie bułeczkami. Rozmowa z Elizą Mórawską-Kmitą, autorką kulinarnego bloga White Plate
01-04-2021 20:00
Ile domostw w Polsce, tyle przepisów na kultową sałatkę jarzynową. Ja robię ją z warzyw pieczonych, bo mają skondensowany smak (podczas gotowania przechodzi on do wywaru). Oto mój przepis na sałatkę dla ośmiu osób. Czas przygotowania - 75 minut.
01-04-2021 09:50
Jajka na twardo to bardzo wdzięczny temat kulinarny. Bo w zasadzie do czego - poza dżemem - nie pasują? Na tegoroczny wielkanocny stół przygotuję je w wersji pastelowej i z rybami. Oto przepis na jajka faszerowane - smaczne i zdrowe.
31-03-2021 10:31
