10
04
2021
Risotto to włoskie danie na bazie ryżu arborio, bulionu, białego wina i parmezanu, z różnymi dodatkami - grzybami, owocami morza, zielonym groszkiem, orzechami i mnóstwem innych. W wersji spolszczonej można przygotować kaszotto - z kaszą gryczaną albo pęczakiem. Oto prosty przepis na kaszotto z dodatkiem buraków.
30-06-2020 14:13
Danie lekkie, zdrowe i do zjedzenia na zimno. Ja miałam akurat tuńczyka w słoiczku, sałatę rzymską, cebulę, kapary, marynowany imbir (taki jak do sushi), jajko i przerośniętą kolendrę z ogródka, ale do tego zestawu pasuje też świeży ogórek, awokado i czerwona fasola lub kukurydza. Poznajcie prosty przepis na tacos.
29-06-2020 16:40
Dla tych, co nie lubią i nie jedzą mięsa, to danie idealne. Kotleciki z zielonego groszku są lekko słodkie, a zarazem wyraziste w smaku; kasza bulgur z warzywami syci i odżywia. Do tego sos miętowy - i mamy pełnię szczęścia na języku! Oto mój przepis na falafele z groszku z kaszą bulgur.
26-06-2020 07:49
Dziś przepis na hummus, który w naszej rodzinie jest kulinarnym hitem. Lubią go i mięsożercy, i wegetarianie. Z kilkoma dodatkami - podpieczonym chlebkiem pita, sałatą, oliwkami, natką pietruszki i pomidorem - może być pełnowartościowym posiłkiem, zwłaszcza w upalne dni.
25-06-2020 09:16
Przepisy w duchu zero waste, czyli bez marnotrawstwa, z wykorzystywaniem resztek, sezonowo. Na słodko i słono. Klasycznie i orientalnie. Wege i z mięsem. Dla całej rodziny.
25-06-2020 09:05
Lubię kuchnię arabską - jest różnorodna, mocno warzywna, intensywna w smaku. Dziś podrzucam przepis na kurczaka w zatarze. Zamiast zataru można użyć mieszanki kurkumy, cynamonu, kminu rzymskiego i ostrej papryki - też będzie smacznie!
23-06-2020 13:26
W naszym ogrodzie pod Poznaniem jeszcze kwitnie czarny bez. Białe baldachy złożone z setek maleńkich kwiatków wyglądają tak soczyście... Zerwałam kilka z nich i usmażyłam na oleju w cieście podobnym do naleśnikowego. Z syropem klonowym smakowały wyśmienicie!
22-06-2020 12:00
Dziś przepis na pesto lubiane przez dorosłych i dzieci. Dzięki dodatkom zadowoli i wegetarian, i mięsożerców. Można je przygotować nie tylko z bazylii, ale także z rukoli czy natki pietruszki. Orzeszki też nie muszą być te najdroższe - piniowe; mogą być włoskie, ziemne, nerkowce lub pistacje. Wystarczy uruchomić wyobraźnię kulinarną.
19-06-2020 11:24
Pyszna na ciepło i na zimno z zieloną sałatą. Przepis na tartę porową z suszonymi pomidorami dostałam od Magdy, mojej przyjaciółki z podstawówki. Lekko go zmodyfikowałam i oto jest!
18-06-2020 13:56
Słodko-kwaśna pierś z kurczaka podawana z truskawkami i ulubionymi warzywami sezonowymi to danie smaczne, pożywne i bardzo proste do przygotowania. Nie macie pomysłu na obiad? Wypróbujcie mój przepis na polędwiczki z kurczaka w occie balsamicznym.
17-06-2020 11:40
Kolejny pomysł na ziemniaki, które zostały z obiadu - nadziewane kopytka. Można je faszerować "wkładem" mięsnym lub roślinnym, np. białym serem i szpinakiem albo pesto z bazylii lub rukoli. Oto przepis na kopytka nadziewane mięsem.
16-06-2020 11:04
Tę potrawę kuchni indyjskiej kochają i dorośli, i dzieci. Jest aromatyczna i gęsta, ale zarazem lekka. Klasycznie kurczaka w sosie pomidorowym (butter chicken) podaje się z chlebkami naan albo długoziarnistym ryżem jaśminowym, ja zaserwowałam go ze zdrowszym ryżem brązowym. Oto przepis.
15-06-2020 12:26
Lekkie, miłe na języku i bardzo zdrowe danie. Do ryby zamiast tłustych frytek ziemniaczanych serwujemy te pieczone z marchewki, pietruszki, szparagów i batatów. Ich przygotowanie trwa dosłownie 5-7 minut, pieczenie - pół godziny.
12-06-2020 09:08
Cieniutkie kruche ciasto, delikatny krem waniliowy i kwaśne truskawki. Cóż może być lepszego? To ciasto znika błyskawicznie, więc warto rozważyć zrobienie od razu podwójnej porcji w większej brytfance!
10-06-2020 14:06
Jeśli uda nam się kupić łososia ze zrównoważonej hodowli, naprawdę nietrudno go smacznie przygotować. W przypadku tej ryby obowiązuje zasada: im mniej, tym lepiej. Dziś więc sięgnęłam po przepis na łososia z sosem porowym. Do tego szparagi, brokuły albo kolorowa sałata - i mamy świetny lekki posiłek!
09-06-2020 08:27
Hamburgery to świetny pomysł na mięso mielone inaczej. Tym razem miałam mięso z indyka, które wymieszałam z suszoną żurawiną i porem (sprawdzi się lepiej niż intensywniejsza w smaku cebula). Bułki zastąpiłam pitą arabską, cieńszą i mniej kaloryczną. Do tego mnóstwo warzyw i zdrowsza wersja hamburgera gotowa! Oto przepis.
08-06-2020 07:50
Zwykle przygotowuję dużą michę mocy dla całej rodziny i każdy wybiera sobie to, co lubi, tworząc własną kompozycję. Do tego dobry sos, np. pesto z rukoli, na które przepis znajdziecie niżej. Może też być oliwa wymieszana z cytryną lub octem, doprawiona odrobiną soli i miodu, zaostrzona ząbkiem czosnku.
05-06-2020 09:59
Im cieplej na dworze, tym chłodniejszych dań szukamy na talerzu. Chłodniki z wkładką świetnie się sprawdzają jako lekki posiłek w ciągu dnia. Mało kalorii, dużo smaku i zdrowia. A przepis jest bardzo prosty!
04-06-2020 10:17
Resztka makaronu i zamrożonych krewetek, dwie miękkie stare cebule i kilka zapomnianych ząbków czosnku. I tak niemal z niczego powstało eleganckie danie obiadowe: makaron z krewetkami. Chcecie poznać przepis? Oto i on!
03-06-2020 16:28
Przedstawiamy banalnie proste przepisy na zupy. Ich przyrządzenie nie zajmie wam więcej niż kwadrans. Owszem, aby zrobić taką zupę, należy pomyśleć o tym wcześniej. Na przykład robiąc latem przetwory. Świetnym rozwiązaniem jest także obficie zaopatrzona spiżarka. Ja mam w niej zawsze puszki z pomidorami, słoiki z ciecierzycą, suszone strączki, orkisz i bulgur.
03-06-2020 16:16
