23
05
2020
Żeby gołąbki były naprawdę dobre, trzeba spędzić w kuchni lata świetlne. Dla bardziej niecierpliwych, a przede wszystkim mniej doświadczonych kucharzy podaję więc przepis na gołąbki bez zawijania i bez duszenia. Czas przygotowania - godzina (dla czterech osób).
02-04-2020 11:21
O Jego Wysokości Rosole, ulubionej zupie Polaków, można by napisać pracę habilitacyjną. Ale zanim weźmiemy się za teorię, potrzeba trochę praktyki. Dziś więc przepis na rosół, zupę wszech czasów. Dla czterech osób, czas przygotowania: dłuuugo, ale warto czekać!
01-04-2020 11:01
Nasze dzieci uwielbiają jedzenie meksykańskie, bo to dania proste i smaczne, na dodatek niektóre można bez gromów ze strony rodziców jeść rękami. Dziś proponuję burrito - świetne dla mięsożerców i wegetarian, bo każdy wkłada na talerz to, co lubi, i doprawia według własnego smaku. Czas przygotowania - 45 minut (obiad dla 4 osób).
31-03-2020 12:31
- Mamo, co na obiad? Zrobisz dzisiaj kotlety? - sześcioletni Franek jest nieugiętym mięsożercą. Raz na jakiś czas kotlet schabowy musi być! Ten czas właśnie nadszedł, sięgam więc po przepis na szybkie danie - obiad dla czterech osób, który można przygotować zaledwie w 45 minut.
30-03-2020 08:00
Wyruszając 20 lat temu z Tychów w świat, Jola nie sądziła, że po latach tułaczki zamieszka na gwatemalskiej plantacji kawy. Odnalazła tam nie tylko pracę marzeń
28-03-2020 05:00
Prosta potrawa, także dla wegetarian, z cyklu - otwórz lodówkę i zobacz, jakie masz warzywa oraz jaki ser ci został. W mojej były bakłażany, cukinie i kawałek cheddara, stąd przepis na szybkie danie dla czterech osób. Przygotujesz je w 45 minut.
27-03-2020 06:28
Rezygnacja z mięsa to nie chwilowa fanaberia, ale globalny trend wyrażający się w tym, co znajdziemy w sklepach, w menu restauracji czy wreszcie w koszykach zakupowych. Chodzi o zdrowie, względy etyczne, ale coraz częściej także o koszty środowiskowe, które wiążą się z pozyskiwaniem mięsa i produktów odzwierzęcych i z tym, jak wpływa to na klimat naszej planety.
21-03-2020 06:00
Samin Nosrat zaczynała jako asystentka kelnerów. W 2017 r. napisała książkę "Salt Fat Acid Heat" o soli, tłuszczu, kwasie i obróbce cieplnej, która stała się bestsellerem New York Times'a, a Netflix nakręcił z nią miniserial "Cztery składniki". Teraz jej książka wyszła po polsku.
14-03-2020 06:00
Joanna Pichur nie ma gastronomicznego wykształcenia. Jest architektką, wegetarianką i wielbicielką zwierząt, a do tego kocha Przemyśl i nie wyobraża sobie życia gdzie indziej. Jej kulinarna przygoda to romans z tradycyjną kuchnią Podkarpacia.
07-03-2020 06:00
Pamiętam, jak po wielu próbach zrobienia kremowych lodów czekoladowych na bazie organicznego kakao mąż Cäcilii przyznał im wreszcie upragnione pięć na pięć punktów. To był nasz pierwszy smak i do dziś nic nie zmieniłyśmy w jego recepturze - wspomina Susanna.
22-02-2020 06:00
Rozkosz płynąca z oglądania zdjęć jedzenia stała się równie przyjemna jak ta płynąca z jego konsumowania. Foodporn jest jednym z najpopularniejszych hashtagów. Jedzenie pośrednio stało się nowym seksem, a foodgasm może mieć siłę intensywnego orgazmu. Rozmowa z dr. n. med. Robertem Kowalczykiem, seksuologiem, współautorem książki "Sex & Cook. Miłość od kuchni"
08-02-2020 06:00
Mrożone produkty muszą być wysokiej jakości, bo mrożenie jej nie poprawi. To dotyczy zwłaszcza zanieczyszczeń mikrobiologicznych, bo mrożenie nie powoduje całkowitego zniszczenia bakterii, ale hamuje ich rozwój na czas zamrożenia. One cały czas tam są.
01-02-2020 05:00
- Chcemy robić wina z szacunkiem dla przyrody. Jesteśmy certyfikowaną, ekologiczną winnicą i winiarnią, a w uprawie stosujemy od początku zasady biodynamiki. Zamiast sztucznych środków ochrony stosujemy prewencję, naturalne napary czy wyciągi z ziół. Staramy się, by wino powstawało tu, w winnicy, a nie w winiarni - opowiada Agnieszka Wyrobek-Rousseau, winiarka
25-01-2020 06:00
Patrycja Walter, nazywana Fire Chef, przekonuje, że w plenerze na żywym ogniu można przygotować nie tylko kiełbasę i pieczone ziemniaki
18-01-2020 06:00
- Najbardziej charakterystyczny element zalipskich pierogów to farsz. Używa się do niego świeżej wiejskiej kiełbasy, słodkiej kapusty, którą się obgotowuje i dusi się z marchewką, czosnkiem oraz zielem angielskim - mówi pani Wanda Chlastawa, dyrektorka Domu Malarek na Zalipiu.
11-01-2020 06:00
Książka kulinarna "Tygiel. Kuchnia nowych Polaków" powstała z inicjatywy fundacji Ocalenie. Znajdują się w niej przepisy i osobiste historie zebrane od uchodźczyń i uchodźców z 12 różnych krajów.
04-01-2020 05:00
Urodziły się w różnych miastach, są w różnym wieku, a połączył je Beskid Niski. W świątecznym tygodniu odwiedzają się, wspólnie jedzą wigilijne potrawy, które same przygotowują: paszteciki, pierożki, miodownik, barszcz. Z nami podzieliły sie przepisami.
18-12-2019 14:00
Alicja Rokicka od lat przygotowuje wegańskie święta dla rodziny. Ojciec uwielbia jej flaczki z boczniaków i smalec z fasoli. - Seler jest najsmaczniejszą rybą, jaką znam - mówi Wegan Nerdka
14-12-2019 06:00
Nie mamy certyfikatu ekologicznego, nasze ryby żyją w półdzikich stawach, których nie da się w pełni kontrolować, podskubują z dna, czego im potrzeba
07-12-2019 05:43
Przez 14 lat Dominika Krzemińska prowadziła restaurację Przegryź i robiła słodkie przeboje. Teraz otworzyła Kukułkę
30-11-2019 06:02
