7
12
2024
Świąteczne przepisy wigilijne poleca podróżniczka i dziennikarka Basia Starecka. Barszcz na zakwasie, postna kapusta, zupa migdałowa z karpiem, śledziki.
07-12-2024 06:00
Nowa książka Jamie Olivera zawiera łatwe i sprawdzone przepisy, by szybko ugotować coś pysznego. I jest ich ponad 130.
05-12-2024 08:20
W kulinarnym wszechświecie Chorwacji mniej lub bardziej skutecznie mieszali Grecy i Rzymianie, Turcy i Węgrzy, Włosi i Austriacy. Efekt? Jedyny i niepowtarzalny.
13-11-2024 12:45
Skąd pochodzą cebularze, chały, rogale, bliny? Przez wieki mieszkaliśmy w kraju, gdzie obok siebie funkcjonowały polskie i żydowskie tradycje kulinarne. W mrokach przeszłości nie sposób ustalić, kto był autorem, a kto uczniem. I nie jest to istotne, ważne, że je mamy [przepisy kulinarne]
10-11-2024 12:44
Patelnia warzyw na śniadanie, rozgrzewająca zupa lub curry, orientalne przyprawy, czasem domowy deser. Aby jeść zdrowo i dobrze dla odporności codziennie, jedzenie musi być smaczne. Odpowiedni nastrój też poprawia odporność.
08-11-2024 07:15
Dobry chleb odpoczywa przed pieczeniem 12 godzin na lnianym płótnie i ta długa fermentacja (obok wysokiej jakości mąki) jest kluczem do smaku i jakości chleba, uważa Eric Kayser, autor Wielkiej księgi chleba i założyciel francuskiej sieci rzemieślniczych piekarni.
29-10-2024 10:11
Peaches Gastro Girls założyły dwie dziewczyny: Monika Mazurek i Klaudia Górak. Zaczynały w pandemii od cateringu, potem był lokal w Klubie Spatif w centrum Warszawy. Rozkochały nas w swoich roślinnych talerzykach. Teraz opowiadają o przeprowadzce na Pragę. Są też przepisy!
19-10-2024 06:00
Bar hotelowy bez hotelu. Oldskulowy drink bez alkoholu. Kanapka ze śledziem, która wygląda jak ciastko z Wersalu. Zapraszamy do Paloma Inn
09-10-2024 08:17
"W naszym rodzinnym domu w lesie co tydzień nonna, czyli włoska babcia, dla wszystkich gotowała. Na obiad przyjeżdżało 20, czasem 30 osób. Mój tata przynosił słodycze, a wujek parę godzin wcześniej szedł do lasu i zbierał grzyby. To bardzo często używany składnik we włoskiej kuchni". Rozmowa z Matteo Brunettim, finalistą szóstej edycji programu TVN "MasterChef".
27-09-2024 11:54
Gastroturystyka to nic innego, jak traktowanie jedzenia nie tylko jako sposobu na zaspokojenie głodu, ale także jako cennego doświadczenia.
06-09-2024 08:19
Bakłażan to inaczej oberżyna. Wrzesień to na niego sezon. Jak go najlepiej przyrządzić? Oto pięć przepisów na dania z bakłażanem
27-08-2024 14:41
Beata Śniechowska: Kocham pomidory, kocham masło. Połączenie słodkich jak cukierki pomidorów skąpanych w winno-maślanym sosie jest niezapomniane.
24-08-2024 06:00
Pięć przepisów na potrawy japońskiej kuchni domowej. Dla zaawansowanych i dla początkujących
13-08-2024 07:36
Michał Wilczewski, influencer: Kulinarna fascynacja zaczęła się od pieczenia chleba w pandemii. Byłem jedną z tych osób, które na dłużej wkręciły się w temat.
03-08-2024 06:00
Volodymyr Testardi: Mama z czułością gotowała dla całej rodziny. A ojczym, Włoch, pokazał mi, jak ważna jest jakość składników oraz ich pochodzenie.
13-07-2024 06:00
Paryskie klasyki kulinarne. Croque-monsieur, zupa cebulowa z Les Halles, pot-au-feu, niflette z Provins, desery ile flottante i fontainebleau.
09-07-2024 06:00
Monika Walecka fachu uczyła się w San Francisco. W Warszawie stworzyła piekarnię, gdzie na półkach prężą się jej chleby, chałki, baby, brioszki; cukiernię z ciastkami w stylu paryskim oraz kanapkownię, gdzie serwuje m. in. gofry z długo fermentowanego ciasta.
15-06-2024 06:00
Alicja Rokicka, autorka bloga Wegen Nerd: Zawsze chciałam, by przepisy, które proponuję, dało się przygotować ze składników dostępnych od ręki, w sklepiku czy warzywniaku na rogiem. Takich w tej książce będzie najwięcej. Nowa książka pt. Gotuj roślinnie.
10-06-2024 09:21
Ziemniaki są tanie, sycące i łatwo dostępne. Robię z nich dosłownie wszystko, nawet naleśniki, chleb, gofry i desery. Rozmowa z Iną-Janine Johnsen, skandynawską blogerką kulinarną, autorką książki "Ziemniak. Wyznanie miłości"
08-06-2024 06:00
Zdolność do świętowania jest gwarantem zdrowych zmysłów, sposobem na przetrwanie - twierdzi Mirosław Nizio, właściciel restauracji Klonn
05-06-2024 05:48
