30
09
2023
Basia Starecka: - Maksymalizm w cukiernictwie wraca obecnie w wielkim stylu. Praca nad torcikiem była dla mnie okazją, by sięgnąć do czasów podobnego beztroskiego rozmachu w życiu towarzyskim stolicy.
27-09-2023 14:23
Nieważne, z jakiego kontynentu pochodzą, czy są profesjonalistami, czy pełnymi pasji amatorami, prędzej czy później telewizyjni kucharze muszą trafić do Włoch
08-09-2023 05:35
Jak postępować z grzybami po zebraniu? Większość moich zbiorów kończy ususzona, gdyż susz jest lekki i łatwy w przechowywaniu. Niektóre grzyby mrożę, marynuję, kiszę, zasalam. Sposobów konserwowania jest wiele.
04-09-2023 08:23
Pomidory w sezonie jemy od rana do wieczora. Na śniadanie - pomidorowa sałatka z granatem. Na obiad - zupa z pomarańczami, duszone pomidory z kurczakiem, i jeszcze pomidor na deser. Na kolację podamy je z kalmarami
01-09-2023 06:34
Zbieranie grzybów. Najlepiej przyjąć zasadę, że jeśli nie nauczyliśmy się dobrze rozpoznawać grzybów trujących, to nie zbierajmy nic, co jest do nich podobne. I nigdy nie zbierajmy tych, których nie jesteśmy na sto procent pewni - radzi Zofia Leszczyńska-Niziołek, autorka książki "Polowanie na grzyby".
31-08-2023 06:00
Kuchnia włoska ma znacznie więcej do zaoferowania niż pizza, pasta i gelato. Jej północna odsłona oparta jest na ryżu, maśle, polencie, tłustych serach i mięsach.
12-08-2023 05:58
Owoce jagodowe należą do najbardziej wartościowych odżywczo. Poza jagodami należą do nich truskawki, porzeczki, borówki, maliny, poziomki, agrest, jeżyny, aronie. Korzystajmy z sezonu i dodawajmy je do dań mięsnych i deserów.
08-08-2023 12:18
Pomidory to doskonałe owoce wakacji. Latem i na początku jesieni są w najlepszej cenie. Jako przetwory będą zimą bezkonkurencyjne w starciu z produktami, które docierają do nas z daleka.
02-08-2023 07:27
Austriacka Karyntia to kraina 200 jezior położona na styku trzech kultur. Ich wpływy widać też na talerzu.
22-07-2023 06:01
Kuchnia Cypru jest mieszanką wielu wpływów. Szaszłyki souvlaki są zaliczane do tradycyjnych potraw zarówno na Cyprze, jak i w Grecji. Podobnie jest z moussaką. Z kolei kofty pochodzą z kuchni bliskowschodniej.
08-07-2023 06:00
- Nie ma przyjemniejszego sposobu na promocję Polski niż gastropatriotyzm - mówi Michał Korkosz, bloger kulinarny, autor bloga "Rozkoszny".
01-07-2023 06:00
Kuchnia wietnamska przez 40 lat skutecznie zdobywała nasze podniebienia. Najpierw na warszawskiej scenie kulinarnej pojawiły się budki pod Pałacem Kultury i Nauki czy na placu Konstytucji, prowadzone przez Wietnamczyków. Potem był bazar na Stadionie. Jak jest dziś?
01-07-2023 06:00
Pomysły na dania z grilla. Dla mięsożerców: karkówka, kurczak, polędwiczki, dla wegetarian i wegan: pieczone karczochy, szparagi, cebula i sałata rzymska. Dla wszystkich chlebki naan.
30-06-2023 08:04
Truskawki, najbardziej wyczekiwane owoce wiosny, dobrze smakują nie tylko w deserach. Świetnie pasują też do wytrawnych przekąsek.
28-06-2023 06:00
Sycylijskie przepisy i kulinarne historie z tej włoskiej wyspy znajdziecie w nowej książce "Wegetariańska Sycylia" wydawnictwa Buchmann.
24-06-2023 06:00
Na knedle wiosną najlepsze są stare ziemniaki. W sezonie nadziewam je truskawkami. Poznajcie mój przepis.
21-06-2023 09:52
Nadzwyczaj intensywny tydzień zawodowy, długa i wyczerpująca opieka nad dziećmi, a czasami wyjazd służbowy - to wszystko powoduje, że czasami doba staje się zbyt krótka, aby wykonać wszystkie obowiązki domowe.
21-06-2023 09:07
Prażony bób pachnie ogniskiem. Parzy nieco w paluszki, ale smakuje lepiej od popcornu czy chipsów. Odkrycie tego przepisu sprawi, że zaczniecie monitorować ceny bobu.
17-06-2023 06:00
Tarta z truskawkami: cieniutkie kruche ciasto, delikatny krem waniliowy i świeże truskawki. Trudno się temu oprzeć.
14-06-2023 14:06
Masło zastępuje dziś kawior na najbardziej szykownych i nadętych bankietach. Odpowiednio podane i przyprawione.
13-05-2023 06:00
![Sezon na grzyby. Suszenie, marynowanie, kiszenie. Nie każdy grzyb nadaje się do tego samego [Przepisy]](https://bi.im-g.pl/im/41/bf/1c/z30145089IG.jpg)
