kuchnia

• Makłowicz: Niektóre memy o mnie nawet mnie śmieszą, ale nie mogę zagrać Wokulskiego

  Kultura

  Magdalena Dubrowska

  Nie jestem przeciwny innowacjom w gotowaniu. Odrzucam za to w kuchni ideologię. Albo coś jest dobre, albo złe i tyle - mówi Robert Makłowicz, znany krytyk i dziennikarz kulinarny.

  18.04.2025 | 05:00

  kuchnia

  Muzeum POLIN

  powstanie w getcie warszawskim

  Robert Makłowicz

  

• Naukowcy odkryli idealny sposób na ugotowanie jajka

  kuchnia

  Piotr Cieśliński

  Naukowo gotowane jajko ma delikatnie ścięte białko oraz kremowe żółtko. Na Wielkanoc przepis jest jak znalazł.

  15.04.2025 | 10:12

  gotowanie

  jajka

  wielkanoc

  

• Każdy Francuz zna się na serach, ale i każdy Polak może to nadrobić. Czas na odkrycie comté i roqueforta

  Kuchnia

  Magdalena Kacalak

  Po fascynacji chlebem i winami czas na odkrycie comté i roqueforta

  27.03.2025 | 09:04

  Francja

  kuchnia

  roquefort

  sery

  

• Po lekturze tej książki chce się wyjąć stolnicę, chwycić za praskę i kulać pachnące dzieciństwem kluski

  Kuchnia

  Justyna Grochal

  Paulina Nawrocka-Olejniczak jest przekonana, że nasze kluski śląskie z powodzeniem mogłyby zachwycać zagraniczne podniebienia. Napisała książkę, która jest jak hołd złożony kluskom i polskiej kuchni, ale nie zabrakło w niej miejsca na kulinarne eksperymenty.

  18.02.2025 | 05:48

  jedzenie

  kluski

  książka kucharska

  kuchnia

  

• Żurawina może zapobiegać chorobom układu pokarmowego

  prawda czy mit

  Margit Kossobudzka

  Związki zawarte w żurawinie to skuteczna broń przeciw bakteriom H. pylori osadzających się w ścianach żołądka.

  16.01.2025 | 14:13

  jelita

  kuchnia

  mikrobiom

  wrzody żołądka

  

• Krewetki w makaronie, azjatyckie pierożki, tapenada z granatem. Przepisy Agnieszki Kręglickiej na karnawał

  Kuchnia

  Agnieszka Kręglicka

  Przepisy na imprezę karnawałową. Małe, smaczne danie poprawi nam humor, a to sprzyja podejmowaniu nowych wyzwań.

  15.01.2025 | 07:33

  kuchnia

  nowy rok

  przepisy

  Wysokie Obcasy Extra

  

• Bakterie jelitowe lubią dietę śródziemnomorską. Dzięki temu lepiej myślimy

  mikrobiota

  Margit Kossobudzka

  Nowe badanie przeprowadzone na amerykańskim Uniwersytecie Tulane'a sugeruje, że dieta śródziemnomorska korzystnie wpływa na pracę mózgu, bo zmienia równowagę bakterii w jelitach.

  07.01.2025 | 06:05

  kuchnia

  mikrobiom

  mózg

  nauka

  

• Czy można się odurzyć po zjedzeniu dużej ilości maku?

  prawda czy mit

  Margit Kossobudzka

  Mak to także cenne źródło składników odżywczych szczególnie takich jak wapń, fosfor oraz magnez, cynk, miedź, potas i żelazo. Czy tylko?

  19.12.2024 | 13:13

  boże narodzenie

  dieta

  kuchnia

  nasiona

  

• 10 książek kucharskich dla dorosłych (i jedna dla dzieci). Dla smakoszy pod choinkę

  Książki

  Małgorzata Muraszko

  Są oryginalne, piękne, dowcipne. Wprawiają w dobry nastrój, nawet jeśli zaproponowano w nich menu na pogrzeb. I oczywiście wszystkie sprawią, że ślinianki zaczną szybciej pracować.

  14.12.2024 | 04:00

  Boże Narodzenie

  jedzenie

  książki

  kuchnia

  

• Bistro z misją. Szkło jest ekologiczne, serwetki zamówiono z papieru z odzysku. Nie ma wody butelkowanej, pijemy tę z kranu

  Kuchnia

  Magdalena Kacalak

  Zielone w nazwie GreenTable Bistro nie oznacza zieleni tylko w menu. To cała filozofia zarządzania kuchnią, wystroju lokalu oraz myślenia o restauracji w kontekście społecznej misji

  11.12.2024 | 05:10

  dizajn

  ekologia

  kuchnia

  Restauracje Warszawa

  

• Argentyńczyk a kuchnia polska. Co zrobić, żeby Messi polubił pierogi?

  jedzenie

  Małgorzata Muraszko

  Wszystkie kiszonki, bigosy, pierogi... Kuchnia polska była dla mnie prawdziwym odkryciem - mówi Martin Gimenez Castro, szef kuchni, który 17 lat mieszka i gotuje w Polsce.

  06.12.2024 | 13:10

  gotowanie

  kuchnia

  kuchnia argentyńska

  kuchnia polska

  

• Gwiazdkę Michelin zdobył już w wieku 26 lat. "Szczerze, to się spodziewałem"

  kuchnia

  Małgorzata Muraszko

  Poczułem jednocześnie radość, dumę i ulgę. I oczywiście przekonanie, że nie możemy zawieść - opowiada Edouardo Fumagalli, gwiazdkowy szef kuchni z Trydentu.

  17.11.2024 | 05:00

  Gwiazdka Michelin

  jedzenie

  kuchnia włoska

  Włochy

  

• Ma 64 lata i jednym koktajlem rozpalił internet do czerwoności. Stanley Tucci wie, jak smakować życie

  jedzenie

  Małgorzata Muraszko

  Występował w znanych filmach i serialach, ale od zdradzania tajemnic Hollywoood woli podzielić się przepisem na domowe ragu, ulubione spaghetti z cukinią, kotlety jagnięce i kultowe negroni, którym rozpalił internet. Stanley Tucci kończy 64 lata.

  11.11.2024 | 10:00

  gotowanie

  Hollywood

  kuchnia

  

• Rozgrzewające dania na jesień: bliny, chałka, rogale, rosół z kulkami macy, kanapka z wołowiną, cebularze

  kuchnia

  Agnieszka Kręglicka

  Skąd pochodzą cebularze, chały, rogale, bliny? Przez wieki mieszkaliśmy w kraju, gdzie obok siebie funkcjonowały polskie i żydowskie tradycje kulinarne. W mrokach przeszłości nie sposób ustalić, kto był autorem, a kto uczniem. I nie jest to istotne, ważne, że je mamy [przepisy kulinarne]

  10.11.2024 | 12:44

  kuchnia polska

  kuchnia żydowska

  styl życia

  

• Jesienne przepisy budujące odporność. Duś warzywa, zamiast smażyć, jedz śniadania i zupy, dodawaj przyprawy

  Kuchnia

  Agnieszka Kręglicka

  Patelnia warzyw na śniadanie, rozgrzewająca zupa lub curry, orientalne przyprawy, czasem domowy deser. Aby jeść zdrowo i dobrze dla odporności codziennie, jedzenie musi być smaczne. Odpowiedni nastrój też poprawia odporność.

  08.11.2024 | 07:15

  Agnieszka Kręglicka

  kuchnia

  odporność

  przepisy

  

• Nie mów o mnie "influencerka". Nad minutowym filmem na Instagrama pracuję przez 12 godzin

  kulinaria

  Małgorzata Muraszko

  Martyna Chomacka: - Byłam załamana, roztrzęsiona, a przed kamerą musiałam opowiadać, jak robię jajka. Zupełnie inaczej wyobrażałam sobie kręcenie autorskiego programu kulinarnego.

  31.10.2024 | 15:35

  Bakalarska

  influencer

  jedzenie

  kuchnia

  

• Turystyka kulinarna kwitnie. Do Grecji czy Hiszpanii jeździmy nie tylko dla zabytków i plaż

  Kuchnia

  Agnieszka Urazińska

  Gastroturystyka to nic innego, jak traktowanie jedzenia nie tylko jako sposobu na zaspokojenie głodu, ale także jako cennego doświadczenia.

  06.09.2024 | 08:19

  jedzenie

  kuchnia

  oszczędności

  PULSE

  

• Przyrządziła księciu danie, za które ten odwdzięczył się pałacem. Też możecie go spróbować

  kuchnia

  Anna S. Dębowska

  Czekoladowe sutki Wenery, kluseczki z wonnym serem popijane piwem z miejscowego browaru, idealnie soczysta ryba w sosie maślano-cytrynowym. Salzburg ma więcej do zaoferowania, niż tylko ucztę dla ducha.

  23.08.2024 | 05:00

  Austria

  Mozart

  Salzburg

  

• Robert Makłowicz: Wystarczy konstatacja, że nie jest się najprzystojniejszym i najmądrzejszym. Reszta idzie z górki

  Męska końcówka

  Łukasz Pilip

  Nie walczę z tym, że pewna część odbiorców nie wychwytuje mojej autoironii. Niektórzy uważają wręcz, że nie pracuję. No bo co to za praca pojechać, zjeść, napić się i o tym opowiedzieć? - mówi Robert Makłowicz. Dziś obchodzi 61. urodziny

  12.08.2024 | 14:05

  kuchnia

  media

  program kulinarny

  Robert Makłowicz

  

• Mikroby zasiedliły kolejne ekstremalne środowisko - mikrofalówki

  mikrofalówka

  Tomasz Ulanowski

  Mikroorganizmy po raz kolejny wykazują się niezwykłą odpornością i tzw. ekstremofilią.

  09.08.2024 | 06:00

  bakterie

  gotowanie

  kuchnia

  mikrobiom

  

• Najlepszy szef kuchni na świecie mówi, skąd się bierze jedzenie. Serial palce lizać!

  jedzenie

  Małgorzata Muraszko

  "Omnivore" to nie serial dokumentalny o René Redzepim i jego przesławnej restauracji Noma (trzy gwiazdki Michelin), a o tym, jak dużo potrawy oraz produkty, z których je sporządzamy, mówią o nas samych.

  19.07.2024 | 05:50

  dokument

  gotowanie

  kuchnia

  

• Wyjechała ze Śląska do Korei Południowej, znając tylko podstawy języka. Nie chciała już wracać

  Magdalena Warchala-Kopeć

  - Koreą zainteresowałam się za sprawą taty, który codziennie po pracy oglądał serial "Cesarzowa Ki". Dwa lata później już tam mieszkałam - mówi Wioleta Błazucka, autorka książki i kanału na YouTube pt. "Pierogi z kimchi".

  28.06.2024 | 05:46

  artykuł

  gotowanie

  Korea Południowa

  książki

  

• Polska kuchnia jest seksi. Przekonali się o tym inspektorzy Michelina

  gwiazdki michelin

  Małgorzata Muraszko

  Inspektorzy Michelina docenili polską kuchnię. Czas, żebyśmy też to zrobili.

  21.06.2024 | 13:39

  kuchnia

  kuchnia polska

  michelin

  

• Gwiazdki Michelina w Polsce. Szef gwiazdkowej Nuty: Za pracę w fine diningu płacę wysoką cenę

  kuchnia

  Małgorzata Muraszko

  Ten zawód tego wymaga. To nie jest wygodna posadka, a praca po 12, 14 czasem 16 godzin - opowiada Andrea Camastra.

  20.06.2024 | 12:28

  gotowanie

  gwiazdki michelin

  warszawa

  

• Thermomix "tańczy" przy wyrabianiu ciasta. Producent: proponujemy dokupić podkładkę

  thermomix

  Justyna Sobolak

  "Stoję przy Thermomiksie i go pilnuję. Boję się, że spadnie"- pisze na grupie poświęconej Thermomiksom jedna z użytkowniczek. "Mój chodził, chodził, aż zszedł z blatu" - przyznaje ktoś inny i zastanawia się, czy to normalne w urządzeniu, które kosztuje ponad 6 tys. zł.

  18.04.2024 | 06:08

  handel

  kuchnia

  reklamacja

  

• Sześć przepisów na początek wiosny. Łączymy to, co zimowe z tym, co powolutku przynosi nowy sezon

  Kuchnia

  Dominika Wójciak

  Przepisy na koniec zimy i początek wiosny: sałaty, hummus, naleśniki, grzanki. Trochę cykorii, pomarańczy, pierwsze nowalijki

  22.03.2024 | 13:04

  hummus

  kuchnia

  przepisy kulinarne

  sałatki

  

• Serek wiejski na ciepło, w lodach i z wódką. Skąd ta moda?

  Tylko Zdrowie

  Katarzyna Staszak

  Można jeść serek wiejski od rana do wieczora i nawet się nie zorientować. W zapiekance warzywnej, deserach, czy sosie do makaronu. Czy to zdrowa moda? Pytamy dietetyczkę.

  05.03.2024 | 06:03

  dieta

  dieta odchudzająca

  dietetyczne przepisy

  gotowanie

  

• Co łączy soczysty stek, whisky, wypieczony chleb oraz paloną kawę?

  chemia codzienna

  Maciej Piejko

  Znajomość chemii może się przydać przy smażeniu cebuli. Już mały i nieszkodliwy dodatek sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodu) przyspieszy reakcję Maillarda, co doda cebuli głębokiego, tostowego aromatu.

  01.02.2024 | 06:10

  gotowanie

  kuchnia

  reakcje chemiczne

  

• Działa prozdrowotnie, ale ma też wady. Naukowcy z Ohio ostrzegają przed kimchi

  Kuchnia

  Zuzanna Kuffel

  Kimchi działa przeciwnowotworowo, ochronnie na układ krążenia i łagodząco na stany zapalne stawów. Ma też dobry wpływ na odporność. Naukowcy z Ohio sugerują jednak, że z kiszonkami trzeba uważać.

  30.01.2024 | 12:29

  dieta

  kimchi

  kiszonki

  kuchnia

  

• Śniadanie zjesz nad morzem, obiad w środkowej części kraju, a kolację w górach. Tu to możliwe

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  W Czarnogórze priganice jada się na śniadanie, obiad i kolację. Jako przystawkę lub podwieczorek. Kształtem przypominają małe, rumiane pączuszki i można je jeść na słodko albo na słono.

  27.01.2024 | 06:00

  Czarnogóra

  kuchnia

  Magdalena Gorlas

  podróże

  

• Co pysznego i prostego przygotować na randkę? To jego specjalność

  kuchnia

  Małgorzata Muraszko

  - Kolacja ze śniadaniem to nasza codzienność - opowiada o własnym związku Volodymyr Testardi, kulinarna gwiazda polskiego internetu.

  26.12.2023 | 17:52

  gotowanie

  jedzenie

  

• Foie gras, ulubione danie Francuzów z bożonarodzeniowego stołu, budzi coraz więcej kontrowersji

  Francja

  Marta Kiełczewska-Konopka

  Symbol świąt Bożego Narodzenia we Francji, foie gras, jak co roku wzbudza kontrowersje. Czy cierpienie dziesiątków milionów kaczek przeważy kiedyś nad tradycją i francuską sztuką kulinarną?

  26.12.2023 | 14:49

  Boże Narodzenie

  foie gras

  kuchnia

  kuchnia francuska

  

• "Z ciekawości wyszukałem 'MasterChef Polonia' i bum!". Za co Matteo Brunetti pokochał Polskę

  gotowanie

  Małgorzata Muraszko

  Dynie "dekapituje", cytrynę wyciska jak "twój były twoje serce", a do "maszyny tortur" wrzuca bazylię. Matteo Brunetti, bawiąc, uczy i oswaja kuchnię włoską. - Jak masz dobry produkt, to możesz z niego zrobić wszystko - zapewnia.

  25.12.2023 | 05:04

  jedzenie

  kuchnia

  matteo brunetti

  

• Zakwas buraczany, uszka, wieprzowina w sosie piernikowym i dwa rodzaje pierników [przepisy z WOExtra]

  Kuchnia

  Olga Badowska,  Honorata Piwowarska

  Świąteczne przepisy zarówno dla wytrwałych, jak i niecierpliwych. Zaczynamy od zakwasu na barszcz albo jasznik litewski, potem ciasto na uszka, pierogi i dwa przepisy na pierniki.

  18.12.2023 | 09:45

  Boże Narodzenie

  kuchnia

  potrawy wigilijne

  przepisy świąteczne

  

• Ekologiczna i modna kuchnia, którą zachwycają się szefowie kuchni? Nasze babcie miały to w małym palcu

  dobre dla planety

  Katarzyna Seiler

  Zdrowe, ekologiczne, modne. Odkrywają je na nowo eksperci kulinarni i właściciele najlepszych restauracji na całym świecie. To jedzenie zaklęte w słoiki, którymi wypełniona była cała piwnica naszych babć.

  13.12.2023 | 08:00

  artykuł

  ekologia

  kiszonki

  kuchnia

  

• Flagowe danie kuchni Izraela bazuje na arabskiej picie. I takich paradoksów jest więcej

  jedzenie

  Małgorzata Muraszko

  - Kulinarny świat za nic ma granice. To widać w Jerozolimie, ale w Polsce też. Jesteśmy przekonani, że pierogi to polski pomysł. A tak nie jest - mówi Bartek Kieżun, znany jako Krakowski Makaroniarz. I zdradza przepis na pyszną chałkę.

  11.12.2023 | 13:09

  Izrael

  Jerozolima

  konflikt palestyńsko-izraelski

  kuchnia

  

• Dla fanów kuchni polskiej albo za'ataru, kardamonu i tahiny. 10 dobrych książek kucharskich

  Książki

  Małgorzata Muraszko

  Kuchnie świata, kuchnia polska i historia od kuchni. Wydane w tym roku książki to świetny prezent dla wszystkich foodies.

  24.11.2023 | 03:30

  jedzenie

  książki kucharskie

  książki kulinarne

  kuchnia

  

• Bartek Kieżun: "Jedzenie łączy wszystkich zamieszkujących Jerozolimę". Nie zna granic [przepisy]

  Kuchnia

  Bartek Kieżun

  "Jerozolima do zjedzenia" to nowa książka Bartka Kieżuna, autora i dziennikarza kulinarnego. Specjalnie dla "Wysokich Obcasów" Bartek pisze o fascynacji Jerozolimą i o tamtejszym wielokulturowym jedzeniu, które łączy mieszkańców. Są też przepisy kulinarne.

  12.11.2023 | 08:18

  falafel

  humus

  Jerozolima

  kuchnia

  

• W laboratorium niedoceniana, w telewizji uwielbiana. Jak walczyć z seksizmem, nie wychodząc z kuchni

  serial

  Anna Żabińska

  Elizabeth Zott, bohaterka powieści i serialu "Lekcje chemii", zdobyła popularność nie dlatego, że była przebojowa czy zabawna. Odniosła sukces, bo ucząc kobiety gotować, pokazała, że mogą osiągnąć wszystko.

  28.10.2023 | 05:00

  Apple TV Plus

  Brie Larson

  chemia

  gotowanie

  

• Jak przemycić do diety więcej warzyw i owoców?

  dieta

  Margit Kossobudzka

  Co zrobić, żeby jedzenie warzyw i owoców nie było nudne?

  20.10.2023 | 13:10

  kuchnia

  owoce

  warzywa