Gdy fasola dotarła do Europy, początkowo była uznawana jedynie za roślinę ogrodową, miała zdobić i pachnieć. Jej kulinarne walory odkryto pod koniec XVI wieku.
Co na zimowy obiad? Puszysta i sycąca zupa, delikatnie kwaśna dzięki dodatkowi jabłka i subtelnie słodka od podsmażonej cebulki. Miękkie liście kapusty w pomidorowym sosie lub fasola pieczona z jabłkami. Przepisy z Jadłonomii po polsku.
Fasola jest źródłem białka i błonnika, który wspomaga trawienie.
Rozmowa Agi Kozak z prezeską Polskiej Akcji Humanitarnej nieprzypadkowo toczyła się wyłącznie przy dwóch szklankach wody. Bo woda jest centralnym punktem pomocy, którą od 22 lat udziela jej organizacja. Nie znaczy to jednak, że sama Janina Ochojska nie ulega pokusom. Jak to pogodzić z działalnością? "Powinniśmy prowadzić etyczne życie w każdym aspekcie - nie szkodzić innym i nie odbierać innym". Nie oznacza to, że należy się nieustannie umartwiać z powodu tego, że ludzie gdzieś umierają z głodu. Można z nostalgią wspominać smak prostych fasolowych potraw z Południowego Sudanu, ale też eksperymentować w kuchni z dynią Hokkaido i spędzać wieczory z nosem wciśniętym w dobrą książkę kryminalną.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
