Gazeta.pl > Wysokie Obcasy > Przepisy kulinarne > Marta Gessler

Łąki łan

Marta Gessler

28.04.2011 , aktualizacja: 19.04.2011 23:36

A A A Drukuj

Fot.M.Klaban Herbatniki z białą czekoladą i żółtym bratkiem

Płatki bratka są słodkie. Róża smakuje jak truskawki. Tulipan przypomina świeżością strączek zielonego groszku. Bez jest cytrynowo gorzki. Nasturcja ma korzenny aromat. Prymulka jest najsłodsza, a fiołek jedyny

Fot.M.Klaban

Kwiatek

Fot.M.Klaban

Spring rolls z bratkiem

Fot.M.Klaban

Zupa z cukinii z kwiatem rumiankiem

Fot.M.Klaban

Fioletowe masło z kwiatem bzu

więcej zdjęć

Można powiedzieć: poezja smaku. Sceptycy zapytają: skąd je wziąć? Z pewnego źródła, od uczciwych producentów. Nie należy zbierać kwiatów przy drodze. Kwiaty kupione w kwiaciarni nie są jadalne. Często do wody, w której są przechowywane, dodaje się substancje chemiczne, które mają za zadanie przedłużyć im życie. Alergicy powinni ostrożnie podjadać kwiaty, bo czasami uczulają. Ale jeżeli uporamy się z problemami, a zaprzyjaźniony sąsiad rozleniwiony słońcem pozwoli zerwać maleństwa z ogródka, rozpocznie się uczta.

Rumianek, płatki róży w cynamonowej tempurze, kwadratowy sernik z kwiatkami bzu, zamrożone kostki szampana z lawendą, żonkilem i bratkiem. Kwiaty dekorują potrawę i talerz. Dodają świeżości i lekkości. Jajka ze stokrotką na wielkanocnym stole. Kruche ciasteczka maczane w białej czekoladzie w zastępstwie mazurka. Masło fioletowe pachnące bzem. Kulka z białego sera podana w tulipanie, krewetki zawinięte w ryżowy papier z prześwitującym bratkiem, zielona zupa z cukinii z rumiankami i jajka malowane kolorami. Kwiaty to uczucia. Wesołych...

Masło fioletowe

masło i kwiaty bzu

Masło przełożyć do miski. Pozwolić, aby zmiękło. Następnie wymieszać z pojedynczymi kwiatkami bzu. Centralnie na folii położyć masło, rozsmarować i zawinąć, formując rulon. Włożyć do lodówki. Schłodzone masło kroić w plasterki. Świeży chleb razowy, masło fioletowe i jajko z kroplą majonezu. Ciekawy smak.

Spring rolls z bratkiem

60 g makaronu ryżowego

paczka okrągłego papieru ryżowego

24 gotowane duże

krewetki

kiełki fasoli

świeża mięta i kolendra

Sos:

3 łyżki sosu rybnego

2 łyżki cukru pudru

1 duża papryczka chilli - wypestkowana i drobno posiekana

sok z połowy limonki

W miseczce wymieszać sos rybny, cukier, chilli, sok z limonki. Dodać dwie łyżki wody i odstawić na godzinę. Makaron zalać wrzącą wodą z odrobiną soli. Odcedzić, przelać zimną wodą, przełożyć do miski i wymieszać z łyżką sosu. Papier ryżowy pojedynczo namoczyć w zimnej wodzie. Następnie rozłożyć na desce i kłaść na środku 'placka' porcję makaronu ryżowego, 2-3 krewetki, kiełki, listki kolendry, mięty i bratek. Zawinąć boki i rolować. Podawać z sosem i jeść od razu.

Zupa z cukinii z kwiatem rumiankiem

1 kg cukinii, opłukanej, obranej, pokrojonej w kostkę

1 2 następne »