A A A

Carpaccio

redPor

2000-12-22, ostatnia aktualizacja 2002-01-21 14:31

Kucharze uwielbiają tworzyć nowe, autorskie wersje carpaccio. I mimo że nazwa tego prostego dania pochodzi od nazwiska renesansowego malarza, carpaccio częściej kojarzy się ze sztuką kulinarną niż z malarstwem

W roku 1950 w Wenecji lekarz zabronił księżnej Amalii Nani Mocenigo jedzenia gotowanego mięsa. Nikt by zapewne nie odnotował tego wydarzenia, gdyby nie reakcja na nie pewnego włoskiego restauratora. Księżna stołowała się często w restauracji Giuseppe Ciprianiego, który wymyślił dla niej danie z surowego mięsa. Ułożył na talerzu cieniutkie plasterki najwyższej jakości polędwicy wołowej i ozdobił kremowym sosem z żółtek i musztardy....

pozostało 93% treści.

Artykuł zamknięty. Wykup kod i wpisz go w pole Kod dostępu.

Usługa	Cena	Rodzaj płatności
Dostęp do 1 artykułu	2,44 zł	Wyślij SMS o treści GA na nr 7216 » Płatność online »
Dostęp do 3 artykułów	4,88 zł	Wyślij SMS o treści GA na nr 7416 » Płatność online »
Dostęp do 10 artykułów	12,00 zł	Płatność »