Dania na kaca

Tego stanu nikt nie pożąda. Nikt nie planuje, że się w nim znajdzie. Ale kiedy impreza jest szampańska, kiedy barman miksuje fantastyczne drinki, a my bawimy się znakomicie, wtedy niezauważalnie skazujemy się sami na cierpienia następnego dnia. Głowa ciężka, sucho w ustach, ciałem wstrząsa dreszcz. Podłe samopoczucie pogłębia wspomnienie krótkiego momentu w trakcie zabawy, kiedy przez głowę przeleciał ostrzegawczy sygnał, że alkoholu już dość, i został zignorowany. Jaka szkoda.

Zrobiłam rozeznanie wśród znajomych, pytając o dania, które stawiają ich na nogi "the day after" ("nazajutrz"). Na pierwszym miejscu pojawiły się chińskie zupki z torebki i zimna coca-cola. Ta druga to duża dawka cukru i trochę kofeiny, które mogą dodać energii. Według potocznych opinii i zdaniem niektórych pediatrów działa stabilizująco na rozwolnienie u dzieci, więc jest nadzieja, że złagodzi również nasz żołądkowy dygot. Zapał do zupek z torebki tłumaczę niechęcią do wykonywania jakichkolwiek czynności, w tym gotowania. Zupka jest płynna i wyraźna w smaku. Spełnia tym samym najważniejsze kryteria jedzenia pożądanego na kaca.

Przepisy na pyszne zupy znajdziesz w serwisie Ugotuj.to

Konsystencja jest bardzo ważna. Danie powinno być mokre, miękkie, śliskie, łatwe do przełykania. Chrupanie rzeczy kruchych i twardych wywołuje bolesny łomot w głowie. Dobrze wchodzą: pomidorowa, żurek, rosół, bigos, chili. Trzy ostatnie mają tę wadę, że gotuje się je długo i powoli, a najlepiej poprzedniego dnia. Ponieważ kaca nikt nie planuje, trudno się zabezpieczyć zawczasu.

Wrażenie kapcia w ustach spotęgowane, jeżeli poprzedniej nocy paliliśmy bez opamiętania, nie służy rozpoznawaniu subtelnych smaków. Dobrze nam robi danie zdecydowanie kwaśne, mocno doprawione, pikantne. Pani Agnieszka, moja kosmetyczka, zamawia na lunch kebab z dużą ilością ostrego sosu. Kelnerzy w El Popo polecają zupę tortillową doprawioną jalapeno. Ja marzę o ognistym curry. Większość woli dania ciepłe, rozgrzewające i dające poczucie domowego zaopiekowania. Ale na liście stosowanych specyfików znalazły się też shake z McDonalda i lody cytrynowe. Generalnie wśród kulinarnych propozycji na kaca przeważa śmieciowe jedzenie. To zapewne pułapka konsekwencji - jeżeli ktoś zszargał się poprzedniej nocy, to brnie dalej, nurzając się w rozpuście.

Zatrzymajcie się! Poniżej przepisy na zdrową żywność.

Soczewica na ostro z pomidorami

150 g drobnej brązowej soczewicy (3/4 szklanki)

2 ziemniaki

1 cebula

1 posiekany ząbek czosnku

4 łyżki oliwy

1 szklanka siekanych pomidorów z puszki

kumin, oregano, papryka słodka mielona, chili

sól, cukier, pieprz, listek laurowy

Namoczyć soczewicę na czas przygotowywania reszty składników. Ziemniaki pokroić w grubą kostkę, cebulę w drobną. Rozgrzać oliwę w garnku i zeszklić cebulę. Wsypać po łyżeczce kuminu, papryki i oregano, zamieszać. Dodać odcedzoną soczewicę, ziemniaki i czosnek. Lekko podsmażyć, mieszając. Zalać gorącą wodą, tyle by sięgała dwa centymetry ponad soczewicą. Doprowadzić do wrzenia, dodać listek laurowy, przykryć i gotować na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka. Dodać sos pomidorowy i doprawić chili. Dosmakować, chwilę dusić i podawać na gorąco.

Marchewka z jabłkiem i imbirem

4 marchewki

2 jabłka

1 cm korzenia imbiru

Źródło: Wysokie Obcasy

1 2  następne »