Skomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
Brokuły
03.05.2009
, aktualizacja: 24.04.2009 13:07
Zaczyna się wiosenna gra w zielone. Liście czy kwiaty.Szpinak czy brokuły. Stawiam na brokuły.To zielona pigułka zdrowia
Jak wybierać: powinny być zielone, żółknących nie kupujemy. Jak przechowywać: w lodówce w szufladzie na warzywa, niemyte, w plastikowej torbie. Jak gotować: najlepiej na parze (zachowują intensywnie zielony kolor). Wystarczy garnek z wodą i sitko. Brokuły zachowują właściwości odżywcze zarówno jedzone na surowo, jak i gotowane, smażone czy zapiekane. Jeżeli jednak gotujecie je w wodzie, uważajcie, żeby ich nie przegotować. Tracą wtedy dużo składników odżywczych
Dip
Zmiksować ugotowane brokuły z oliwą lub gęstą kwaśną śmietaną i parmezanem. Podawać z precelkami, grzankami z pieprzem (na zdjęciu) lub surowymi warzywami.
Sałata 1
Ugotowane brokuły wymieszać z masłem i świeżym sokiem z cytryny. Posypać prażonymi płatkami migdałów.
Sałata 2
Ugotowane brokuły połączyć z ciecierzycą (np. z puszki), cząstkami pomidorów, serem feta, oliwą z oliwek i octem winnym.
Surówka
Wymieszać pokrojone surowe brokuły z pokrojoną czerwoną cebulą, naturalnym jogurtem, octem jabłkowym, miodem i tymiankiem.
Zupa
Na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną cebulę. Dodać świeże brokuły i taką ilość bulionu z kurczaka, aby przykryć warzywa. Gotować brokuły, aż będą miękkie. Wszystko zmiksować na gładkie purée. Posypać utartą gałką muszkatołową i parmezanem.
Omlet
Posiekany czosnek podsmażyć na patelni z ugotowanymi brokułami i oliwą z oliwek. Na wierzch dodać ubite jajko, starty ser gruyere. Piec w piekarniku w temp. 180 st. C, aż omlet będzie puszysty.
Pesto
Zmiksować ugotowane brokuły z czosnkiem, parmezanem, prażonymi orzeszkami piniowymi i oliwą z oliwek. Wymieszać z makaronem.
Dip
Zmiksować ugotowane brokuły z oliwą lub gęstą kwaśną śmietaną i parmezanem. Podawać z precelkami, grzankami z pieprzem (na zdjęciu) lub surowymi warzywami.
Sałata 1
Ugotowane brokuły wymieszać z masłem i świeżym sokiem z cytryny. Posypać prażonymi płatkami migdałów.
Sałata 2
Ugotowane brokuły połączyć z ciecierzycą (np. z puszki), cząstkami pomidorów, serem feta, oliwą z oliwek i octem winnym.
Surówka
Wymieszać pokrojone surowe brokuły z pokrojoną czerwoną cebulą, naturalnym jogurtem, octem jabłkowym, miodem i tymiankiem.
Zupa
Na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną cebulę. Dodać świeże brokuły i taką ilość bulionu z kurczaka, aby przykryć warzywa. Gotować brokuły, aż będą miękkie. Wszystko zmiksować na gładkie purée. Posypać utartą gałką muszkatołową i parmezanem.
Omlet
Posiekany czosnek podsmażyć na patelni z ugotowanymi brokułami i oliwą z oliwek. Na wierzch dodać ubite jajko, starty ser gruyere. Piec w piekarniku w temp. 180 st. C, aż omlet będzie puszysty.
Pesto
Zmiksować ugotowane brokuły z czosnkiem, parmezanem, prażonymi orzeszkami piniowymi i oliwą z oliwek. Wymieszać z makaronem.
Najczęściej czytane24 htydzień
- Zabić ptaszka
- Co sobotę w kiosku z "Gazetą Wyborczą"
- Galeria okładek
- Kup E-wydanie
- Wysokie Obcasy Extra
