Skomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
Sola w sosie śmietanowym
29.03.2009
, aktualizacja: 25.03.2009 16:16
Kuchnia Artystyczna
Sola w sosie śmietanowym
Sola w sosie śmietanowym
ZOBACZ TAKŻE
- Łosoś w liściu (12-07-09, 01:00)
Wystarczy, że do soli w śmietanie dodasz winogrona, a potrawa zmieni smak i nazwę. Nazywać się będzie... sola w sosie Véronique
Pewien rzymski restaurator Alfredo, nie mogąc wytrzymać braku apetytu swojej ciężarnej żony, postanowił do makaronu dodać parmezan, śmietanę i masło. Powstało danie, które zasmakowało nie tylko żonie. Sos Alfredo był początkiem śmietanowych sosów w makaronowych potrawach. Każdy kucharz ma swoje sekrety. Dodatki podkręcają potrawę. Zamiast wina można dodać do sosu szampana. Powstanie sola w sosie Champagne. Jeśli dodamy japoński 'chrzan', stworzymy sos Wasabi. Ale warto zacząć od podstaw. Dlatego dziś sos podstawowy. Nazywać się będzie...
Sola w sosie śmietanowym
(porcja dla 1 osoby, czas wykonania 15-20 min)
200 g filetu z soli
1 łyżka masła
1 płaska łyżeczka cukru
100 ml białego wina wytrawnego
sok z pół cytryny
1 szalotka lub pół małej cebuli
200 ml śmietany 36-proc.
pół łyżeczki soli do smaku
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle. Na niej ułożyć płaty soli, zalać winem i dusić ok. 5 min. Dodać śmietanę, sok z cytryny. Przyprawić cukrem i solą. Gotować, aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem jaśminowym.
Pewien rzymski restaurator Alfredo, nie mogąc wytrzymać braku apetytu swojej ciężarnej żony, postanowił do makaronu dodać parmezan, śmietanę i masło. Powstało danie, które zasmakowało nie tylko żonie. Sos Alfredo był początkiem śmietanowych sosów w makaronowych potrawach. Każdy kucharz ma swoje sekrety. Dodatki podkręcają potrawę. Zamiast wina można dodać do sosu szampana. Powstanie sola w sosie Champagne. Jeśli dodamy japoński 'chrzan', stworzymy sos Wasabi. Ale warto zacząć od podstaw. Dlatego dziś sos podstawowy. Nazywać się będzie...
Sola w sosie śmietanowym
(porcja dla 1 osoby, czas wykonania 15-20 min)
200 g filetu z soli
1 łyżka masła
1 płaska łyżeczka cukru
100 ml białego wina wytrawnego
sok z pół cytryny
1 szalotka lub pół małej cebuli
200 ml śmietany 36-proc.
pół łyżeczki soli do smaku
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle. Na niej ułożyć płaty soli, zalać winem i dusić ok. 5 min. Dodać śmietanę, sok z cytryny. Przyprawić cukrem i solą. Gotować, aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem jaśminowym.
Najczęściej czytane24 htydzień
- Zabić ptaszka
- Co sobotę w kiosku z "Gazetą Wyborczą"
- Galeria okładek
- Kup E-wydanie
- Wysokie Obcasy Extra
