więcej zdjęćSkomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
Zupa kokosowa
01.03.2009
, aktualizacja: 27.02.2009 11:24
Nie pamiętam, kiedy po raz pierwszy ugotowałam tę zupę. Prawdopodobnie po jakiejś podróży. Chciałam odtworzyć smak, do którego tęskniłam. Pamiętam, jak szukałam mleka kokosowego i trawy cytrynowej. To był cały rytuał oszukiwania wspomnień.
ZOBACZ TAKŻE
- Kuchnia Świata: Harira - marokańska zupa (08-02-09, 11:00)
- Zupa selerowa (07-04-08, 11:00)
- Zupa owocowa (02-07-07, 11:00)
- Zupa codzienna (18-06-07, 11:00)
- Superzupa (12-11-09, 01:00)
- Zupa kwaśno-pikantna (08-01-07, 11:00)
- Chowder - rybna zupa z Nowej Anglii (09-10-04, 01:00)
- Zupa ziemniaczana (15-11-03, 01:00)
Teraz jest dużo łatwiej. Można kupić potrzebne składniki. Puszka mleka kosztuje ok. 10 zł. Trawa cytrynowa sprzedawana jest na wagę. Sos rybny, imbir można kupić w większości sklepów. Nie mówiąc o piersi kurczaka, świeżym chili i kolendrze. To może odważne połączenia, ale zapewniam, że warto. Zupa z mlekiem kokosowym pachnąca imbirem uzależnia. Zaczniecie ją gotować codziennie. Tym bardziej że przygotowanie trwa naprawdę 15 minut. Zostań podróżnikiem smaku.
Zupa podróżnika
(czas przygotowania: ok. 15 minut, 4 porcje)
500 ml mleka kokosowego
500 ml bulionu z kurczaka
5 cm kawałek pokrojonego imbiru
4 łodygi pokrojonej trawy cytrynowej
1 duża lub 2 mniejsze pokrojone piersi kurczaka
2 papryczki chili pokrojone
4 łyżki sosu rybnego
1 łyżka brązowego cukru
1 limonka
kolendra i dymka
Do garnka wlać mleko kokosowe i bulion. Dodać pokrojony imbir. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu
około 5 minut. Następnie dodać paski piersi kurczaka, chili, sos rybny, cukier. Gotować 7-10 minut. Przed podaniem należy wyjąć z zupy trawę cytrynową. Jest twarda. Zupę nalać do miski, wycisnąć sok z cząstki limonki. Na koniec posypać pokrojoną świeżą kolendrą i dymką.
Zupa podróżnika
(czas przygotowania: ok. 15 minut, 4 porcje)
500 ml mleka kokosowego
500 ml bulionu z kurczaka
5 cm kawałek pokrojonego imbiru
4 łodygi pokrojonej trawy cytrynowej
1 duża lub 2 mniejsze pokrojone piersi kurczaka
2 papryczki chili pokrojone
4 łyżki sosu rybnego
1 łyżka brązowego cukru
1 limonka
kolendra i dymka
Do garnka wlać mleko kokosowe i bulion. Dodać pokrojony imbir. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu
około 5 minut. Następnie dodać paski piersi kurczaka, chili, sos rybny, cukier. Gotować 7-10 minut. Przed podaniem należy wyjąć z zupy trawę cytrynową. Jest twarda. Zupę nalać do miski, wycisnąć sok z cząstki limonki. Na koniec posypać pokrojoną świeżą kolendrą i dymką.
Najczęściej czytane24 htydzień
- Zabić ptaszka
- Co sobotę w kiosku z "Gazetą Wyborczą"
- Galeria okładek
- Kup E-wydanie
- Wysokie Obcasy Extra
