Anchois 01
1 talerz
. pęczek natki pietruszki . kilka gałązek mięty . 6 filetów anchois . 1 ząbek czosnku . 1 łyżka musztardy Dijon . 2 łyżeczki kaparów . 2 łyżeczki soku z cytryny . oliwa z oliwek
Składniki zmiksować w blenderze, dodać oliwę z oliwek, tak aby sos miał gęstą konsystencję. Spróbuj, może trzeba dodać jeszcze trochę musztardy lub soku z cytryny. Pyszny do pieczonych ziemniaków, smażonej ryby, sałaty.
Anchois 02
1 talerz
. 3 pomidory . 4 anchois . 1 cebula . 2 łyżki soku z cytryny . ćwierć szklanki oliwy z oliwek . pół szklanki posiekanej bazylii
Składniki drobno pokroić i wymieszać. Spróbuj dodać kilka kropli oliwy z puszki po anchois. Ja lubię z listkami szpinaku i sałaty.
Anchois 03
1 talerz
. 10 pomidorków cherry . 1 mały ogórek . 6 czarnych oliwek bez pestek . 6 filetów anchois . listki bazylii . 2 plastry mozzarelli . 5 łyżek oliwy z oliwek . 2 łyżki octu balsamico . sól, pieprz
Pomidorki przekroić na pół. Ogórka obrać ze skórki, przekroić wzdłuż, łyżeczką wyjąć pestki, pokroić w plastry. Spróbuj pomidorki upiec w piekarniku (180 st. C, ok. 10 min). Dobre. Anchois pokroić w cienkie paski. Listki bazylii porwać. Mozzarellę pokroić w paski. Przygotować sos: wymieszać oliwę z oliwek, ocet balsamico, sól i pieprz. Na talerz: pomidory, plastry ogórka, anchois, bazylia, mozzarella. Polać sosem.
