jedzenie

  • Maia Sobczak/Qmamkasze

    Maia Sobczak z bloga Qmamkasze - pakuje dziecięcą śniadaniówkę na nowy rok szkolny

    Pamiętam z dzieciństwa, jak w szkole wymieniałyśmy się z koleżankami zawartością swoich śniadaniowych torebek. Ja lubiłam kanapki Wandy, a ona zawsze chciała złapać ode mnie kawałek domowego ciasta. Z opowiadań mojego syna Hugo wiem, że proceder wymieniania się jedzeniem, przetrwał do dziś

    26-08-2017 00:00
  • Małgorzata Minta

    Tessa Capponi-Borawska: Przyjechałam do Polski mając w bagażu butelkę oliwy. Męża złapałam na jedzenie

    - Moja babcia Katie była maniakiem. Potrafiła być nieznośna, gdy szło o jedzenie! Jeśli coś nie przypadło jej do gustu, odsyłała kucharkom nawet bez próbowania. A rodzina siedziała głodna

    20-05-2017 01:00
  • Marta Gessler

    Zupa z czymś zielonym [PRZEPIS]

    Czyli z cukinią i czymś zielonym.

    20-04-2017 13:10
  • Barbara Starecka/KUKBUK

    Szpinak z wkładką: Zdrowy, niepryskany i dlatego kochają go mszyce

    Żyjemy w czasach, w których dla producenta pomidorów najważniejszy nie jest ich smak, ale wytrzymałość w transporcie

    08-04-2017 01:00
  • Olga Święcicka

    Gdy wyrzucono ją z pracy po raz trzeci, postanowiła gotować. - Mam taką naturę, że zawsze wypłynę. Nawet jak jest bardzo źle, to staram się skupiać na pozytywach

    Kiedy zaczynała, miała ponad 40 lat, mieszkała z matką na przedmieściach, a zdjęcia dań na bloga robiła słabej jakości telefonem. Bez stylizowania, bo Sabrina należy do osób niesamowicie uczciwych. Nie znosi załatwiania spraw po znajomości

    18-03-2017 01:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Pierś kaczki w sosie cytrusowym [PRZEPIS]

    Sos cytrusowy jest doskonały zarówno do dań wytrawnych, kaczki, troci, jak i dań słodkich, np. naleśników Suzette.

    15-03-2017 13:33
  • Agnieszka Kręglicka

    Zupa krem z marchewki z gremolatą [PRZEPIS]

    Zupa na każdą porę roku.

    15-03-2017 13:27
  • MASZ.TALERZ: ANNA MASTALERZ

    Parfait z granatem [PRZEPIS]

    Lody, które można zrobić w domu.

    15-03-2017 13:18
  • Agnieszka Kręglicka

    Porzucił komponowanie w wieku 37 lat po napisaniu 39 oper. Resztę życia spędził na jedzeniu

    Co jadał kompozytor "Turka we Włoszech" Rossini? Był smakoszem ekskluzywnym, uwielbiał trufle, wołowe medaliony tournedos, gęsią wątróbkę i wino madera

    11-03-2017 01:00
  • Maria Hawranek

    Spotkały się w garażu pełnym sycylijskich pomarańczy. Dziś organizują popularny festiwal kulinarny

    Na pierwszej edycji Najedzeni Fest! było mnóstwo pozytywnych wariatów. Po trzech godzinach nie zostało nic do jedzenia. Usiadły przy barze, wypiły prosecco i już wiedziały, że będą to dalej robić

    25-02-2017 01:00
  • Ada Petriczko

    Założyciel restauracji Noma: Mój kraj zapomniał, że jedzenie może sprawiać przyjemność

    Claus Meyer, założyciel restauracji Noma, kiedy w latach 60. dorastał, w Danii jadło się szybko i tanio. Posiłki rodzinne zajmowały 10 minut, a składały się z podgrzanych w mikrofalówce klopsików z puszki oraz ziemniaków z proszku. W wieku 15 lat ważył 94 kg i był jednym z najgrubszych dzieciaków w kraju

    18-02-2017 01:00
  • red

    Udon, bulion, pho... 5 zup według przepisów najlepszych polskich szefów kuchni

    Zupy to idealne danie na koniec zimy. Oto przepisy Marty Gessler, właścicielki Qchni Artystycznej, Agnieszki Kręglickiej, która wraz z bratem prowadzi Opasły Tom, Chianti, Santorini, Meltelmi, Bartka Panasiuka, szefa kuchni ramen baru Omami w Warszawie, Luizy Trisno - uczestniczki trzeciej edycji programu "Top Chef", szefowej warszawskiej restauracji Ramen Girl i Linh Nguyen, szefowej wietnamskiej restauracji Szabu Szabu

    15-02-2017 11:42
  • Aleksandra Zbroja

    70 gr za kilogram? Ktoś tu komuś nie zapłacił

    Niektórzy mają wąskie rozumienie ekologii. Kiedy zimą chcą pomidorów, mówimy im, że nie ma. Oni na to, że są w innych ekosklepach. Musiały przylecieć z zagranicy, więc nie są ekologiczne, bo ich ślad węglowy jest duży

    09-07-2016 01:00
  • Marta Gessler

    Porcja sztuki: ciastka jak malowane

    Zdania na temat tego, czy człowiek może obyć się bez sztuki, są podzielone. Na temat kuchni nie ma dyskusji, jest nieodzowna

    30-04-2016 01:00
  • Agnieszka Sztyler-Turovsky

    Od zdrowych rzeczy też można przytyć

    Jeżeli chcemy schudnąć, skoncentrujmy się na zmianie nawyków. Bo to złe przyzwyczajenia i błędy żywieniowe popełniane przez lata doprowadziły do tego, że przytyliśmy - rozmowa z Rafałem Rusteckim, trenerem personalnym i dietetykiem

    12-03-2016 01:00
  • Ula Ryciak

    Kiedy myślisz o miłości, mówisz o jedzeniu

    "Przypuszczalnie nie tyle strychnina, ile rutynowe zrzędzenie żon towarzyszące posiłkom stało się powodem przedwczesnych zejść śmiertelnych wielu mężów" - Mary Fisher, pierwsza foodwriterka, najbardziej nie znosiła monotonii

    24-01-2016 01:00
  • Agnieszka Mitraszewska

    Sąsiad sąsiadowi obiad

    Żeby zjeść obiad, zazwyczaj kupujemy produkty i gotujemy go w domu lub idziemy do restauracji. A jeśli ktoś ugotował za dużo i chciałby się tym podzielić z osobami mieszkającymi w okolicy za niewielką opłatą?

    23-09-2013 15:40
  • Marta Gessler

    W korcu maku

    Byłam pewna, że mak to mała czarna kuleczka, ale na dużym zbliżeniu przypomina raczej miniaturowy szary orzeszek nerkowca o nierównej fakturze

    23-12-2011 01:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Rozgryź. Poczuj. Zapamiętaj

    Buddyjskie podejście do gotowania można stosować w każdej kuchni: 'Kiedy płuczesz ryż, płucz ryż, kiedy kroisz marchew, krój marchew, a kiedy mieszasz zupę, mieszaj zupę'

    02-12-2011 01:00
  • Marta Gessler

    Projekty z patelni

    'Nie ma materiału, który jest tak bliski ludziom jak jedzenie' - twierdzi Marije Vogelzang, holenderska projektantka jedzenia

    25-11-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Dania na fali

    Rozmowa przy stole dotyczyła kuchenki mikrofalowej. Ile osób, tyle zdań. Wszystko dlatego, że gospodyni podała ziemniaki przygotowane w mikrofali. Entuzjaści nie widzieli problemu, przeciwnicy dyskretnie odkładali widelec

    11-11-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Zupa rybna

    Gdy myślę o smaku bouillabaisse, od razu przypominają mi się nawoływania kelnerów zapraszających do swych bistro w nadmorskim prowansalskim miasteczku

    14-10-2011 02:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Frytki z czyśćca

    Keczup z dzikiej róży, zupa z jasnoty, placki z pokrzywy, curry z żółciaka i wyki, czyli obiad z tego, co znajdziesz w lesie i na łące

    02-10-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Siostra omleta

    Może być gruba, przygotowywana powoli jak hiszpańska tortilla. Albo cienka, smażona na dużym ogniu i zrolowana. Jaja mieszamy z różnymi składnikami, np. serem, szynką, ziołami, warzywami. Jemy ją na ciepło lub zimno, jako antipasti albo główne danie. Frittata to taka siostra omleta

    30-09-2011 01:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Łosoś oswojony

    Postanowiłam zająć się wnikliwiej odpowiedzią na pytanie, skąd pochodzą ryby, które jadamy

    23-09-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Krucha rewolucja

    Wałęsając się po Dzielnicy Łacińskiej w Paryżu, trafiłam na cukiernię, a w niej tartę z morelami na niezwykle cienkim i delikatnym cieście. Była niezapomniana. Cały czas próbowałam odtworzyć jej smak

    16-09-2011 02:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Kura z niedzieli

    Opalenizna zaprezentowana, nowy plan zajęć przypięty do lodówki, wakacje skończone, przełączamy się na tryb roboczy

    09-09-2011 02:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Karczochy

    Ni to szyszka, ni kaktus. Nie przypomina tych małych, żółtozielonych, mięsistych ze słoika. Co zrobić ze świeżym karczochem?

    26-08-2011 02:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Ser kozi

    Szczególny mały ser i lokalne białe wino zdominowały moje wakacje w środkowej Francji

    12-08-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Kremówka - zrób to sam

    Kremówka czy napoleonka. Papieska czy wadowicka. A może ta, którą jadłam w Hotelu Europejskim w Warszawie w latach 80. To ciastko nie jest dietetyczne, ale gdy dopada mnie chęć na coś słodkiego, myślę o nim. Przygotowuję je pod byle pretekstem, np. na niedzielę

    05-08-2011 02:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Bazarki

    Człowiek spotyka tam człowieka. Zapewnienie, że szynka jest od babuni, jajka od dziadunia, a ser od górala podlega natychmiastowej weryfikacji. Poznam po akcencie, czy mój ser rzeczywiście był kiedyś w górach, czy raczej w Górze Kalwarii

    28-07-2011 01:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Bazarki

    Człowiek spotyka tam człowieka. Zapewnienie, że szynka jest od babuni, jajka od dziadunia, a ser od górala podlega natychmiastowej weryfikacji. Poznam po akcencie, czy mój ser rzeczywiście był kiedyś w górach, czy raczej w Górze Kalwarii

    27-07-2011 16:46
  • Marta Gessler

    Metody na rybkę

    Najczęściej robię ją na parze, bo zdrowo. Czasem en papillote (zawiniętą w pergamin), bo szybko i nie trzeba zmywać tłustej patelni. W obu przypadkach nie ma jednak szans na chrupiącą skórkę, która powstaje podczas smażenia ryby panierowanej w jajku i bułce

    22-07-2011 02:00
  • Katarzyna Bosacka

    Tak się kręci lody

    Miętowe, marchewkowe, winogronowe. 20 lat temu takie smaki to był szok

    06-07-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Mocowoc

    Do szkółki roślin w Runowie pod Warszawą trafiłam w poszukiwaniu drzewek owocowych

    24-06-2011 02:00
  • Tomasz Ulanowski

    Parchatych nikt nie kupi

    Pytanie, co nas zabije najpierw: biologia czy chemia (śmiech). Przed chemizacją żywności infekcje i zatrucia pokarmowe spowodowane przez bakterie, grzyby i pasożyty z niej pochodzące były plagą. Coś za coś. Rozmowa z dr hab. Joanna Łojewska - chemikiem

    22-06-2011 01:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Narszarab

    Cieszyłam się nim jak odkryciem balsamico kilkanaście lat wcześniej. Był równie dobry, a mniej ograny

    17-06-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Cytrusy

    'Pomarańcze i mandarynki, mandarynki i pomarańcze' - pisał Julian Tuwim, a potem, w latach 70., śpiewał Marek Grechuta

    10-06-2011 02:00
  • Agnieszka Kręglicka

    Ser z Mimozy

    Ania i Rafał z entuzjazmem wstają rano, by doić i oporządzać Mimozę, Begonię, Frezję i resztę krów

    03-06-2011 02:00
  • Marta Gessler

    Przegryzki

    Podwieczorek w hotelu Ritz daje oddech. Pijąc popołudniową herbatkę, zastanawiałam się, jak wrócę do rzeczywistości. Srebrny dzbanek z herbatą, porcelanowe filiżanki, grający fortepian, kryształowe żyrandole, gigantyczny bukiet na środku sali, stół ubrany w łososiowy obrusik. I kanapeczki

    27-05-2011 02:00
Wiadomości - najważniejsze informacje
Wiadomości
Tematy
Informatory
Nauka dla Każdego
Tylko Zdrowie
Duży Format
Telewizyjna